【编者按】健康饮食中的优质碳水化合物是指低GI的复合型碳水化合物，这样的碳水化合物可以避免血糖的波动，从而避免脂肪的储存。
GI的英文名称为GlycemicIndex即血糖生成指数，葡萄糖GI=100，即所谓的单糖GI为100，普遍来说小于55为低GI碳水，55-75为中GI，高于75为高GI。
低GI碳水化合物推荐：糙米，意面，红薯，燕麦等。
避免的中高GI碳水有：馒头，面条，白米，总之就是你饥饿时最想要的那些。大脑可是很会设置减肥障碍的。
3.优质脂肪
对于保持身材的人们来说，听到脂肪就会惊出一身冷汗。很多人已经拒绝摄入脂肪，然而不摄入脂肪是对健康十分不利的。身体缺乏脂肪会导致男性同胞睾酮素分泌降低，女性同胞激素分泌紊乱。
富含健康脂肪食材推荐：三文鱼，坚果，牛油果等。
不健康脂肪请你回避：油炸食品，冰淇淋等等。
既然知道三大营养素的热量，我们回到最初的问题，我们每天摄入多少热量才能达到瘦身或者维持身材的目的呢？这里小编先来介绍一个概念——静息代谢率
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