让广西人念念不忘的美食还有它

【编者按】提到广西，大家可能会想到这个地方的美景，想到“桂林山水甲天下”。然而对于吃货来说，一定会想到这个地方的美食，比如柳州螺蛳粉。今天我们就来说一说广西的另外一种特色美食——酸嘢。

广西有句老话叫“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”。对弈广西人来说，这句话可以说是一点也不夸张，在广西何止是美人爱吃酸嘢，简直就是男女老少都爱吃啊！这种酸酸甜甜咬一口嘎嘣脆的美食有着巨大的魔力。无论春夏秋冬，你在广西的各大街头巷尾都能看见流动的酸嘢摊，这就如同北方的煎饼摊一样广泛。正所谓“行人难过酸嘢摊”，虽然在外地很难见到这种美食，但是在广西，酸嘢可是有着300年历史的古食。

酸野在广西起源于何时，查不到一个确切的记载。《诗经》有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的诗句，庐和瓜是蔬菜，“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。《说文解字》中解释“菹菜者，酸菜也”。这说明早在2000多年前，中国就已经有酸品的存在。虽说没有文字记载，但在地方民间关于广西酸嘢的来历还是有段传说。