【编者按】春天的胡萝卜还是很受到欢迎的，最起码在这样的季节里面多吃蔬菜对我们的身体还是很有好处的。说到胡萝卜，就不能不提一下它的营养了，胡萝卜作为蔬菜里面颜色特别好看的食材，它的营养也是不容小觑的呢！
胡萝卜，有着小人参的美誉，尤其是在用油炒熟之后，胡萝卜的营养就能发挥最大。所以说，胡萝卜这个食材炒熟吃比生吃好，这点可是需要牢记哦！胡萝卜所含有的胡萝卜素是脂溶性的，与脂类结合才可以完全溶解出来。而生吃的话就是穿肠过了，营养得不到最大的发挥了。胡萝卜营养丰富，尤其的是对我们的视力很好，对眼睛的保护特别好，还能促进儿童生长等功能。此外，还含有较多的矿物质，春天正是孩子长个子的好时候，所以常吃一些胡萝卜吧！
今天分享的胡萝卜做法也是很简单的，简单的搭配加上简单的做法，味道却一点不简单，好吃的很呢！炒了满满一碟子，都被小朋友吃光光啦！
胡萝卜莴笋
1、食材准备：胡萝卜一根，清洗干净，切薄片；莴笋小半截，去皮洗净切薄片；少许瘦肉清洗干净切小块。
2、先将肉片勾芡一下：生粉（我用的红薯粉）、生抽、盐、糖，将瘦肉片抓揉均匀，放置一旁。锅内倒油，烧热，先将肉片放进去翻炒变色，再装起来备用。
3、再次倒入油，将胡萝卜片放入，加盐和糖快速翻炒，将胡萝卜翻炒入味。再将莴笋片和肉片一起倒入，猛火快炒和胡萝卜翻炒入味即可。
最新评论