对身体很营养的3种蔬菜

【编者按】对身体很营养的3种蔬菜，补血养气、疏通血管，增强免疫力

1.南瓜苗的嫩稍、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。 富含各种矿物元素和纤维素，营养丰富。还含有维生素C成分，维生素C有清楚体内自由基，抗氧化、抗衰老、美白肌肤的功效，南瓜苗中含有丰富的铁元素，铁元素参与造血，对血红蛋白的合成是适宜的活化剂，是血多酶的组成成分和氧化还原反应酶的激活剂。可以改善缺铁性贫血，补血养气、疏通血管,另外还含有胡萝卜素，胡萝卜素可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。

2.韭菜富含膳食纤维及多种维生素。韭菜中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，避免便秘，降低肠癌的发生几率。韭菜中的挥发油和硫化合物能消毒杀菌，提振食欲，对葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制效果。常吃韭菜有助于血液循环，它所含的钾能改善高血压、心脏疾病症状；韭菜中的挥发性精油和含硫化合物，还能改善胆固醇过高的状况，可帮助降低血脂，并能扩张血管，预防动脉硬化，降低冠心病等心血管疾病的发生几率。中医讲韭菜能补虚益阳，促进血液循环，温补身体，在一定程度上缓解慢性腰痛，且有壮阳固精的食疗功效。

3.黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的常见食物，里边含有大量的蛋白质和维生素，无论是炒食还是凉拌，味道都很好，受到很多人的喜爱，常吃黄豆芽可以清热解毒，补气养血，防止牙龈出血。

炒黄豆芽时加入粉丝一起炒，每天一盘，可以有效的抑制身体对胆固醇的吸收，降低血脂和血液粘稠度，净化血液，保持血液流动畅通，疏通血管，预防心脑血管疾病。