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【编者按】还要再加上桂林的辣椒酱炒制，这酸笋才能完成华丽的转变。

高温让辣椒酱的辣和酸笋的酸味充分融合在一起，产生激烈的碰撞。洁白的笋片在鲜红的辣椒酱中不断地翻炒，染上淡淡的颜色，不禁让人食欲大开。