【编者按】越来越多的人对健身锻炼，以及健康饮食有更多的知识，当然由此也会衍生出各种自己的看法。在这之中许多人把碳水化合物或者脂肪视为洪水猛兽，事实上每个人每天既要对摄入的热量进行控制，更重要的是营养素摄入得要均衡，这里我们聊一聊碳水化合物那些事。
首先碳水化合物是生命细胞结构构成的主要成分，也是主要的供能物质。这也意味着，只要你进食，你很难避免对碳水化合物的摄入。即便是健身餐经常出现的绿色蔬菜或者是鸡胸肉，碳水化合物都是不可或缺的。
那么，在追求健康饮食的时候，我们其实是对碳水化合物的来源也有要求：
我国的膳食碳水化合物对于碳水化合物的适宜摄入，是有要求的。首先是建议健康的人群从碳水中摄入55%~65%的总能量，其次是碳水作为能量来源时，应该选择复合型碳水化合物、不消化的抗性淀粉糖类、非淀粉多糖等。
这一个要求就是规避掉，那些能量密度非常高，同时对单纯的糖（单糖、双糖）的直接摄入，这一个要求是从肠胃健康、口腔健康等方面共同考虑的。通俗点来说，如果需要摄入50g的碳水化合物，那么直接吃50g的白砂糖（一瓶500ml可乐的含糖量）明显是不如多样的碳水化合物来源，来得健康的。
那么到这，你应该能明白，健康饮食，不仅仅是对热量摄入有一个上限，而且追求在这样的热量限制上，安排更加丰富多样、均衡性的食物了。
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