【编者按】1、将白醋、白糖、盐、水倒入锅里烧开后彻底放凉备用（一定要彻底放凉，否则腌制后的泡菜就无爽脆的口感）；
2、将萝卜刨皮切条，放入5克左右盐抓匀腌制十来分钟让其出水后倒出沥干；
3、小米辣切段放入萝卜中，倒入放凉后的糖醋汁，装入保鲜盒放入冰箱冷藏最少4-6小时，隔夜更入味更爽脆
PS：也可将白萝卜换成青木瓜，那么制作出来的就是木瓜酸啦！换成嫩姜片或包菜口感也很爽脆；
配方中的糖、醋、盐、可以根据个人喜好做出修改，建议此一次做就按照原配方做，下一次根据自己喜好再来调整。
喜欢吃辣的小伙伴可以加入切碎的指天椒，或者瓶装那种泡制的野山椒增加风味
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