【编者按】女性常吃蒜薹炒此物，消毒杀菌特好，身体更健康了，特别推荐
蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜薹炒土豆，蒜香浓郁，比用肉炒土豆还好吃，干炒土豆片就很喜欢吃，加点蒜薹，味道更好。不过炒这样的菜，土豆一定要切薄薄的片，干炒，不要加水，不用过多的调料，炒出来味道才够正。来一盘这样的小素炒，是不是很款胃呢！
女性常吃蒜薹炒此物，消毒杀菌特好，身体更健康了
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