【编者按】做饭其实是一个苦差事,不是想逃避劳动,总觉得来来回回就那几个菜,吃起来也兴趣不大。于是就在网上浏览,希望能找到简单易做又有特色的菜肴尝试一下。最后还是找到了这道“咸肉冬笋蒸云丝”,照着菜谱并稍稍改良了一下,做出来后没想到效果非常好,大受欢迎!这里就简单的给大家分享一下。
1、先将咸肉切薄片,放入碗中清水浸泡大约30分钟,然后轻轻在清水中搓,这样可以去掉一些咸味,吃的时候不至于太咸。用清水冲洗咸肉后晾干,放入碗中倒入料酒腌上十五分钟。
2、冬笋去壳焯水,焯水可以去掉冬笋的涩味,然后切成薄片备用。
3、将云丝先用开水浸泡十分钟,然后在清水中冲洗干净。
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