好吃简单易学的剁椒鱼头

【编者按】“我是地道的湖南人，说实在话，小时候吃鱼或鱼头挺多的，吃法多种多样，美味无比，因为家在农村，也较少在外面餐厅吃饭。

出来工作后才知道剁椒鱼头是湘菜招牌菜，我也吃过一些剁椒鱼头，挺对我的胃口的。

自已动手做剁椒鱼头反倒是很少，因为缺少家乡的剁椒，外面买的，总是感觉味道有点不一样，这次国庆回家，姐姐送了一罐给我，非常欢喜，喜欢菜里或多或少放一点剁椒，增添风味。

这一次，剁椒超级多，一次吃过瘾哦。哈哈。”

1.材料准备好，剁椒没拍照哈。

2.鱼头一分为二，加少量盐腌制